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內容簡介
詳細資料
- ISBN：9700602010001
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 23.4 x 17 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
北方人飯桌上都有湯，吃饅頭菜的同時配合著喝湯。所以大家做菜和主食後，都喜歡搭配著做一些湯飯食用，最常見的就是疙瘩湯和麵條湯了。還有一些比較貴，只有在有客人的時候才會上桌的羊肉湯和牛肉湯等等。這些湯做起來要更費時間一些，但是味道也特別好。如果有時間的話，可以做一些來嘗嘗。北方地區很多人都喜歡喝湯，天氣冷了之後，飯桌上就多了湯盆，喝起來渾身暖暖的，湯汁鮮美，還非常養胃，有四種湯經常出現在人們的飯桌上，讓我們一起來學習吧！ ... 第一、胡辣湯 北方人喜歡在吃早飯時喝一碗胡辣湯，胡辣湯的配料很有講究，目測可以看到海帶絲、豆皮絲、細粉條、花生碎等，價格不同配料也不同，裡面還有牛肉塊。胡辣湯一般是用羊肉高湯來做的，放上所有的配料煮熟後，再勾上粉芡，放上味精、食鹽、醬油等，最後再放上胡辣湯料，味道特別好。北方人喜歡在吃早餐時來一碗胡辣湯，同時配上油條或是包子，就是一頓營養豐盛的飯菜了，吃起來特別上癮。 ... 第二、酸菜湯 酸菜湯是用酸菜做的湯，同時在裡面放有豐富的配料，像羊肉、排骨、粉條之類的以及還有一些液體的調味品，做成酸溜溜的湯，配上燒餅，味道特別好。也是北方人早餐常喝的一種湯，喝下去後，酸溜溜的味道直擊味蕾，喝起來簡直不要太爽，不一會兒就看到碗底了。 ... 第三、羊肉湯 這種湯做出來更鮮美，尤其是農村現殺現賣的羊肉做成湯口感鮮美，就是價格稍貴。羊雜湯也是一道美味，喝起來有種上癮的感覺。儘管有些人不喜歡羊肉，有一種特別難聞的味道，但是羊肉湯依然是很多人的最愛。在很多地方，都有一些專門經營羊肉湯的飯館，喝一碗羊肉湯，再配一些餅、包子之類的主食，一頓完美的午餐就有了。而南方人就不願意喝羊肉湯，原因就是它帶有一種特別難聞的味道。 ... 第四、疙瘩湯 疙瘩湯和前幾種湯不太一樣，前三種湯都搭配有肉食，味道也很獨特，像胡辣湯就有一種麻辣的味道，而酸菜湯也是酸溜溜的味道，都能刺激人的味蕾，產生飢餓感覺。可以讓人飯量大增。而疙瘩湯是一種特別常見的家庭就可以做的湯類，在做疙瘩湯時，往裡面放入一些菜葉或是多放些鹽，都能使疙瘩湯味道變得鮮美。但是疙瘩湯沒有什麼特色，說它好喝也談不上，不過人們就愛喝，幾天不喝就會想。 不同地方的人生活習慣有差異，口味也是不同的，北方喜歡頓頓都有湯，南方人就討厭喝湯，這也是我們所說的水土不服吧！上面所說的這四種湯，是北方人飯桌上最常見的湯製品，能夠起到暖胃、促進消化、活絡血管的作用，經常喝效果顯著。
文章來源取自於：
壹讀 https://read01.com/RM7MPxk.html
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