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內容簡介
作者介紹
目錄
序
詳細資料
- ISBN:9789862590676
- 叢書系列:
- 規格:平裝 / 224頁 / 14.8 x 21 x 1.12 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地:台灣
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內容連載
古羅馬時代誕生的「義大利麵」原型,之後是否順利發展成現在的義大利麵?很遺憾事實並非如此。因為日耳曼人侵略羅馬帝國後,義大利麵和其原料「小麥」就邁向黑暗時代。
日耳曼民族原本居住在歐洲北部、東部,四世紀到六世紀,陸續開始往羅馬帝國大遷徙。剛好在這個時期,羅馬帝國分裂成東羅馬和西羅馬(三九五年),慢慢走向衰退。接著日耳曼人傭兵隊長奧多亞塞(Odoacer)廢除西羅馬帝國皇帝,西羅馬帝國就此滅亡(四七六年)。
西元四八八年,日耳曼民族其中一個分支─東哥德人,在領袖狄奧多里克大帝(Theodoric)的帶領下入侵義大利半島,成立東哥德王國。狄奧多里克死後,拜占庭(東羅馬)帝國消滅了東哥德王國,查士丁尼大帝(Justinian the Great)統治了義大利半島。五六八年,同為日耳曼民族分支的倫巴底人入侵,不久後,義大利就被瓜分成下述情況(圖1-3)。從最南部和拉溫納到羅馬的重要地帶(拉溫納、羅馬軸心地帶)屬於拜占庭帝國領域,北部和中南部屬於倫巴底領域。羅馬和羅馬教宗都在拜占庭統治下的拉溫納─羅馬軸心地帶的中心地區。教宗慢慢獲得居民支持,開始反抗拜占庭帝國的統治。
往前追溯一下,基督教在西元後不久即誕生,雖然最初受到迫害,但在四世紀獲得羅馬皇帝的認可。羅馬教會的主教被稱為「教宗」,開始擁有極大權力。日耳曼民族原本不是基督教徒,也陸續改信基督教,在日耳曼民族侵略後的混亂狀態中,基督教教會一直在單獨積蓄力量。教會的根基在於擁有主教的教堂,這些教堂分布在幾個主要都市的中心,成為政治、文化、社會指揮部。這種都市之後也成為義大利飲食文化的中心,請大家先記住這一點。
教宗管理的羅馬教會,和拜占庭帝國首都君士坦丁堡(現在的伊斯坦堡)教會,雙方因教義差別,及羅馬主教是否比其他主教優越的問題進行爭論,七世紀到八世紀前半,這種對立日益加深。倫巴底國王瞄準這個可乘之機,入侵了教宗所在之處─屬於拜占庭統治下的拉溫納、羅馬軸心地帶。
... 西葫蘆具有清熱利尿,除煩止渴,潤肺止咳,消腫散結的作用,是祛濕的好食材 By 愛吃愛笑郭小姐 用料 西葫蘆 1-2個 大蒜 4瓣 陳醋 3勺 白醋 2勺 醬油 1勺 白糖 少許 食用鹽 適量 花椒粉 根據個人口味 香油,麻油 少許 做法步驟 ... 1、用打皮器將西葫蘆搓成小條(有點像褲帶面)放少許鹽(不要放太多)醃製20分鐘,把西葫蘆里的水分殺出來。 ... 2、在這個時間準備這碗料汁:陳醋,白醋,醬油的比例是3:2:1再加白糖(根據個人口味) ... 3、20分鐘後,把醃好的瓜條水擠乾淨 ... 4、加入蒜末,花椒粉和調好的料汁,淋點香油,辣椒油拌勻就可以了。根據個人口味還可以加其他蔬菜一起,我加了金針菇和洋蔥,金針菇要提前煮好哦 小貼士 超級簡單的小涼菜,居然出奇的好吃,期待你們的作品哦 西葫蘆的營養功效 1.西葫蘆富含水分,有潤澤肌膚的作用。 2.西葫蘆調節人體代謝,具有減肥、抗癌防癌的功效。 3.西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑,可刺激機體產生干擾素,提高免疫力,發揮抗病毒和腫瘤的作用。 4.西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴,瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜! 喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
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